OM OSS
Vi er et nytt konsept i Trondheim, startet av Stefano Matarese – grunnleggeren av Flavors på Lager 11. Med røtter i italiensk matkultur og en lidenskap for håndverk, ønsket vi å skape et sted der du kan nyte det beste fra flere verdener.
Hos oss møtes bakeri, fersk pastaproduksjon og uformell bistro – alt under samme tak. Fra morgenduften av nybakt brød til stemningsfulle kvelder med pasta, vin og gode samtaler – vi gleder oss til å dele det med deg.
VÅRE INGREDIENSER
Kvalitet starter med det vi putter i maten – og vi velger råvarer med omtanke. Inspirert av suksessen bak Flavors på Lager 11, har vi også her et sterkt fokus på glutenfrie alternativer, uten at det går på kompromiss med smak eller opplevelse.
Vi jobber med naturlige ingredienser, ekte håndverk og tradisjoner fra det italienske kjøkkenet – alltid med en moderne vri. Enten det er brød, pasta eller små søte fristelser, er målet det samme: å skape mat som føles bra, smaker ekte og gir lyst til å komme tilbake.
GLUTENFRI MAT
Glutenfri mat er en naturlig del av vårt konsept. Vi lager brød, pasta og bakverk fra bunnen av – med stor respekt for glutenfrie råvarer og uten at det går på bekostning av smak eller kvalitet. Målet vårt er å gjøre glutenfritt like godt og tilgjengelig som alt annet vi serverer.
BAKERI, PASTIFICIO, PASTICCERIA OG BISTRO
Vi ønsket å skape et sted som fanger hele den italienske matopplevelsen – fra morgen til kveld.
Et bakeri der duften av nybakt brød møter deg tidlig på dagen. Et pastificio hvor fersk pasta formes for hånd, slik tradisjonen tilsier. En pasticceria med små, søte fristelser til kaffen. Og en bistro som våkner til liv når solen går ned – med varme retter, vin i glasset og gode samtaler i lufta.
Alt er laget på stedet, med kjærlighet, tid og ekte italiensk håndverk. Konseptet handler om mer enn bare mat – det handler om rytmen i dagen, om smak, stemning og fellesskap.